os españoles aumentamos entre 2 y 5 kilos con motivo de las fiestas navideñas y tardamos entre uno y dos meses y medio en bajarlos. La gastronomía navideña, en la que abundan los asados y el turrón, y el consumo de alcohol están detrás de estas cifras. Ahora toca recuperar los buenos hábitos y depurar nuestro organismo tras los excesos cometidos en las fiestas. Eso sí, huyendo de las dietas milagro, que ralentizarán nuestro metabolismo y podrían provocar el temido “efecto yo-yo” más adelante.
Los nutricionistas insisten en que es importante marcarse objetivos realistas y no renunciar a ningún grupo de alimentos, incorporando la práctica de algún deporte a nuestra rutina diaria. A la hora de instaurar unos hábitos nutricionales saludables es importante la forma en la que cocinamos los alimentos optando por la cocción, el vapor, la plancha o el horno y prescindiendo de frituras y salsas. Y, por supuesto, de los alimentos precocinados.
Otra recomendación a tener muy presente es optar por lácteos desnatados y por cereales integrales, evitando en la medida de lo posible las grasas saturadas y los azúcares, sustituyendo la mantequilla por aceite vírgen, que cuenta además con propiedades cardiosaludables.
DIETA EQUILIBRADA
Nuestra dieta ha de incluir todos los grupos de nutrientes:
- Proteínas (presentes en huevos, carnes, pescados, lácteos, legumbres, cereales y frutos secos, entre otros alimentos). Inciden en la formación de las células y tejidos de nuestro cuerpo.
- Hidratos de carbono (presentes en el pan, los cereales, la pasta, las legumbres y el arroz). Constituyen la fuente de energía de nuestro organismo.
- Grasas (aceites vegetales, grasas animales, huevos, carnes, lácteos y pescados, sobre todo los azules). Aportan ácidos grasos esenciales y energía, pero se recomienda moderar su consumo porque pueden producir un aumento del colesterol y/o la hipertensión.
- Recuerda que debes tomar al menos cinco raciones diarias de frutas y verduras y que tu dieta ha de incluir al menos 25 gramos de fibra. Te ayudará a regular el tránsito gastrointestinal, el nivel de colesterol en sangre y el nivel de azúcar en sangre.
- La fibra está presente en legumbres, cereales, frutos secos, frutas, verduras y hortalizas.
En tu farmacia podrán asesorarte tanto sobre consejos dietéticos como sobre suplementos y complementos que te ayuden a hacer frente a la sobrecarga hepática de las fiestas, provocada por el alto consumo de alcohol, y a recuperar los niveles de colesterol por el alto consumo de grasas.
Se trata de realizar una limpieza de nuestro organismo, ayudando a nuestros órganos a facilitar la depuración que ellos mismos realizan en su día a día, consiguiendo así que tengan un mejor funcionamiento.
Muchos alimentos pueden ayudarnos en este sentido, como la alcachofa (que contribuye a mejorar la digestión de las grasas), el ajo (que protege el sistema circulatorio y es un potente antioxidante natural) o los espárragos, que son depurativos y diuréticos.
El limón es otro de los alimentos esenciales en cualquier dieta “depurativa”. Ayuda a aumentar el pH de nuestro organismo (por su contenido mineral). Un vaso de agua templada con un poco de zumo de limón en ayunas nos ayudará a mejorar el tránsito intestinal.
El té verde, diurético y rico en antioxidantes, es otro de los ingredintes estrella de cualquier dieta “detox” Rico en antioxidantes, tiene propiedades diuréticas, ayuda a mejorar el metabolismo de las grasas y a disminuir el nivel de azúcar sanguíneo. Para que todo el proceso de depuración sea más efectivo, podemos aportar complementos alimenticios que nos ayuden.
